Einer der Anreize zur Produktion von Whisky Nestville war das hochwertige und kristallklare Wasser, dessen Analyse die mineralische Zusammensetzung zeigte, die besonders für die Herstellung von Whisky geeignet ist. Die geologischen Untersuchungen zeigten, dass das Wasser, das wir verwenden, durch die Quartärschichtengruppen von Zuberec und Biely Potok durchströmt. Das Wasser geht einen langen Weg vom Gebirge Belianske Tatry bis zum Becken Ľubovnianska kotlina, wobei es mit einer einzigartigen mineralischen Zusammensetzung angereichert wird, und durch die Felsen, die zurück bis in die Zeit vom Paläogen und Quartär datiert werden, gefiltert wird.
Es ist dieses, mit seiner Zusammensetzung einzigartiges Wassers /reich an Ca, Mg, Fe/, das unserem Whisky einen einzigartigen Geschmack und Originalität verleiht. Der Geschmack kann durch die Reifung in Eichenfässern, Begasung des Malzes geändert werden, aber nur das Wasser ist dadurch spezifisch, dass seine Zusammensetzung, die nicht geändert werden kann, dem Whisky einen einzigartigen Geschmack und Stabilität verleiht, die nicht geändert werden können.
